イタリアではチーズでお金を借りれる！
👉そこで銀行がそのチーズを担保としてチーズ用に造られた貯蔵庫で預かって保管して、資金を融資する制度がある。
その金額はチーズの完成予想評価額に対して約80％であり、1個40kgのパルミジャーノ・レッジャーノで約6万円の融資が見込める。
朝日新聞記事データベース「聞蔵ⅡビジュアルforLibraries」
2006年7月1日朝刊p.11 魚住ゆかり「（料理の知恵袋 イタリア編）パルミジャーノのクロッカンテ 黄金色のチーズの王様」には、「銀行で担保にできるチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノだけ、と言われます」と、チーズに詳しいライターの須田淑恵さんの話が載っている。（2022年3月18日最終確認）
