【ソウルフード】『大分県佐賀関うす焼き』 │ とれんどアンテナ速報

【ソウルフード】『大分県佐賀関うす焼き』

JOKER EX (カテゴリ大分朝日放送のテレビ番組)

人の秘密基地を作りたくなった五十嵐さん（仮）が8年の歳月をかけてつくりあげたツリーハウス File No.017リボンのうす焼き（大分市佐賀関）佐賀関で生まれた薄い生地のお好み焼き。そのルーツは諸説あるが、長きにわたりしっかりと伝承されてきた地域のソウルフード。 NewsTopics01 楽して入れない温泉　湯山の里温泉の真相を暴け

9キロバイト (924 語) – 2021年7月22日 (木) 06:05

大分市の東端、九州と四国を結ぶ国道九四フェリーの港がある佐賀関に、「うす焼き」と呼ばれる独特なコナモンがある。現在提供しているのは「リボン」という店くらいのようだ。

🤔昭和初期に佐賀関で生まれたソウルフード「うす焼き」をご存じですか？

以前は佐賀関で提供するお店が10件ほどあったそうですが、現在は大分市内を含め３軒のみ。

その中でも注目したいのが「うす焼き」の味と伝統を守り続ける名店『うす焼きお好み焼きリボン』。

店主・疋田朋広さんのお母さんが佐賀関で34年間営んでいたお店を引き継ぎ、7年前に大分市内に開店したそうです。

このお店では、「うす焼き」（１人前）は4枚で680円とリーズナブル。奥さんが手際よく目の前で焼いてくれます。

タレは
・にんにくしょうゆ
・ソース
・しょうがしょうゆ
そして”期間限定”の「青唐辛子しょうゆ」の4種類。

さらにトッピングが2種類から選べます。
・たまご（100円）
・クロメ（100円）

佐賀関と言えばクロメ！

鉄板の高温で素早く焼かれている為、外はパリッと中は麺と野菜がふわっとした仕上がりで美味しい！

何枚でも食べられそうです。