【ソウルフード】『島根県浜田市の赤天』 │ とれんどアンテナ速報

【ソウルフード】『島根県浜田市の赤天』

🤔赤天って？

かまぼこやちくわ、さらには島根の特産物でもある「あご野焼き」などの練り物は、魚のすり身を練り合わせて蒸したり、焼いたりしたものです。

練り物には魚の栄養が凝縮されているだけでなく、脂肪が少なく低カロリー高たんぱくで、ダイエットにもオススメ。赤天にマヨネーズとサラダを添えた一皿は、栄養的にもバランスのとれた見事な組み合わせです。練り込まれた唐辛子のカプサイシンは、代謝を上げる効果も発揮してくれそうです。

浜田市（はまだし）は、島根県の西部、日本海に面した市。石見地方の中心地であり、島根県の西部地方の代表的な市でもある。山陰有数の水産都市として機能している。島根県益田市江津市邑智郡邑南町広島県山県郡北広島町日本海側気候に含まれるが、沿岸部である旧浜田市中心部の最寒月平均気温は大阪市

31キロバイト (2,845 語) – 2022年2月9日 (水) 05:04

今や東京の人気店でも見かけるようになった島根県・浜田の名物練り物「赤天」。

名前の由来は、切ってみると現れる赤い断面。練り物に赤い色をつけ、ピリ辛味に仕上げた独特な蒲鉾です。

パン粉をつけて揚げてあるので、サクサクとした食感も特徴です。

県内ではほぼどこのスーパーにも置いてあり、居酒屋メニューにも必ずと言っていいほど人気のメニューで、島根県の名物になっています。

♦因みに、地元では少し炙ってからマヨネーズをつけて食べるのが定番です。