今日1月16日は『禁酒の日』
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アメリカ合衆国史における禁酒法（きんしゅほう、英語: Prohibition）は、1920年から1933年までアメリカ合衆国憲法修正第18条下において施行され、消費のためのアルコールの製造、販売、輸送が全面的に禁止された法律である。 禁酒運動による相当な圧力の下で、アメリカ合衆国上院は1917年12月18日
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| 【禁酒】アル中女が1週間禁酒したら別人に生まれ変わったwww – YouTube （出典 Youtube） |
1920年（大正9年）1月16日、アメリカ合衆国で「禁酒法（Prohibition）」が実施された。
キリスト教のプロテスタントのグループ・清教徒（ピューリタン）の影響が強かったアメリカではアルコールに対する強い批判があり、20世紀初頭までに18の州で禁酒法が実施されていたが、これが全国に及んだ。
飲料用アルコールの製造・販売・輸送が全面的に禁止されたが、密造酒による健康問題や、アル・カポネを始めとする密売にかかわるギャングの出現など逆効果を招いたため、1933年（昭和8年）12月5日に廃止された。
13年10ヵ月にわたる禁酒法の実施は「高貴な実験（The Noble Experiment）」とも揶揄された。
♦因みに、禁酒法の時代に生産量を伸ばしたカナダのウイスキー。
アメリカンウイスキーはスコットランドやアイルランドからの移民が、土地に産する穀類から蒸溜酒を作ったことが始まり。
初めはライ麦が主要な原料とな った。1775年に始まった独立戦争後にはウイスキーに重税がかけられ、暴動（ウイスキー反乱）が起きた。
蒸溜業者や農民はケンタッキーに逃れ、そこでトウモロコシを原料にウイスキーを製造した。
このウイスキーの品質が高く、郡の名前を冠してバーボンウイスキーとして知られるようになった。
1920年代の禁酒法時代などの変遷を経ながらウイスキーの需要は増大し、バーボンは代表的なウイスキーの一つとなっている。
カナダのウイスキー生産は17 世紀半ば過ぎに始まり、19世紀に発達した。1850年にはオンタリオ周辺で約200の蒸溜所があっ た。
1920年から施行された禁酒法時代、アメリカへのウイスキー供給により拡大し、禁酒法廃止後も、アメリカ市場に広く浸透した。蒸溜所は2003年には22カ所となっている。
