【ソウルフード】『宮崎県西都市ごぼう天うどん』

西都市（さいとし）は、宮崎県の県央地域に位置する市。日本最大級の古墳群である国の特別史跡・西都原古墳群や、日向国主伊東氏の居城都於郡城で知られる。 宮崎県で6番目の面積を持つ市であり、市域の7割が山岳地帯である。 市を北西から南東に向かって、一ツ瀬川が貫流している。上流部では無数の小川が渓谷を刻み