納豆DE『納得・腸・元気』 │ とれんどアンテナ速報

納豆DE『納得・腸・元気』

納豆（なっとう）は、よく蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。日本固有と思われがちだが、類似の食品は様々な地域に存在する（「アジア」「アフリカ」参照）。大豆を納豆菌で細菌発酵（「臭気」参照）させた発酵食品である。日本全国の

85キロバイト (12,736 語) – 2021年11月9日 (火) 08:26

◆この記事は、管理栄養士で料理研究家の『大島菊枝先生』の監修を受けて執筆したものです。

◁▷◁▷◁▷◁▷◁▷◁▷◁◁▷

お酢って体にいいですよね。納豆も体にいいですよね。

じゃあお酢と納豆を合わせたら……その健康効果は最強レベル！　

嬉しいことに、どちらもヘルシーなだけなく〈やせ効果〉があるんです。

これから薄着が増える時期、ダイエットの救世主的存在になるかもしれません。

では、お酢と納豆のいいところをおさらいしましょう。

〈お酢のいいところ〉

・腸のデブ菌を減らしてヤセ菌を増やす！

腸の中には「善玉菌」「悪玉菌」「日和見（ひよりみ）菌」という３つの菌が存在。

「日和見菌」はやせる体質に導く「ヤセ菌」、太る体質に導く「デブ菌」で構成され、酢に含まれる酢酸（さくさん）はデブ菌を減らし、ヤセ菌を増やす働きがあります。

・内臓脂肪を減らす

運動ではなかなか減らない内臓脂肪を減らす効果アリ。

・血糖値の急激な上昇を抑える

食事の際、糖質が脂肪に変わるのを防いでくれます。

〈納豆のいいところ〉

・ダイエット中も筋力をキープ

食事制限などでたんぱく質が不足しがちなダイエット期間に、大豆の良質なたんぱく質で筋力が下がるのを防ぎます。

・腸内環境を整える

食物繊維が豊富で発酵食品でもあるため、腸内環境が整って毒素排出→ダイエットにつながります。

・大豆イソフラボンには骨粗鬆症予防の効果も

なんか、どちらか摂取するだけでいいんじゃないか（笑）と思いますが、

管理栄養士の大島菊枝先生によると「それぞれ栄養価が高いから、組み合わせたときの効力は抜群」とのこと。

面倒な調理がないので、毎日続けやすい事もダイエットをする際には重要だそう。