なくならない給食での死亡事故、苦悩の学校…ウズラ卵の「代替」見つからず │ とれんどアンテナ速報

なくならない給食での死亡事故、苦悩の学校…ウズラ卵の「代替」見つからず

1 煮卵 ★ ：2024/04/20(土) 18:22:10.93

小学校の給食で子どもが食材を喉に詰まらせ、亡くなる事故が後を絶たない。

今年２月には福岡県の小学校で給食時に事故が起きた。

学校給食では様々な食材が使用され、特に低学年では注意が必要だが、教員の指導や見守りには限界があり、学校現場は対応に苦慮している。（古郡天）

みやま市では同日、市立小１年の男児（７）が給食の食材を喉につまらせ、搬送先の病院で亡くなった。
男児の喉からは、献立のみそおでんに入っていた「ウズラの卵」が見つかったという。

事故の再発防止や原因究明に向け、市では４月１７日から、外部の識者も交え、詳細な調査を始めた。

厚生労働省の統計によると、１８～２２年に食品を喉に詰まらせたことなどにより窒息して死亡した１４歳以下は５４人に上り、うち９歳以下が４９人を占めた。

◼歯の生え替わる時期は注意

事故がなくならない背景には、学校給食での指導や見守りの難しさがある。

幼稚園や保育園などを対象とした内閣府のガイドライン（指針）では、「給食での使用を避ける食材」に、
プチトマトやウズラの卵、餅や白玉団子、イカなどを例示する。

指針では、食べ物をのみ込む仕組みなどイラスト入りで解説し、年齢に応じた食べ方や注意事項を詳しく記載している。一方、小学校では食材の危険性を示すリストなどはない。

子どもの事故防止に取り組むＮＰＯ法人「セーフキッズジャパン」理事長で小児科医の山中龍宏さんは「幼稚園や保育園の年長の子どもと小学１年の児童の体に大きな差はない。
特に低学年は歯の生え替わり時期を迎え、前の歯がない子どももおり、食べ物を吸い込みやすい」と指摘する。

[読売新聞]
2024/04/20 15:00