コレさえあれば！『キッチンキング』
| スパイスを沢山使って「バターチキンカレー」を作ってみる。Butter chicken curry【作り方】【スパイス初心者】【料理レシピはParty Kitchen 】 – YouTube （出典 Youtube） |
🌶🌶本場インドテースト
🌶🌶スパイスで決まり！
⬛一般的に使用するスパイス
★ターメリック（Turmeric） 別名：ウコン、ハルディ（Haldi）
★カルダモン（Cardamon） 別名：ショウズク、エライチ（Elaichi）
★シナモン（Cinnamon） 別名：ニッキ、桂皮、ダルチニ（Darcini）
★クローブ（Clove） 別名：丁字（丁子）、丁香
■その他、よく使われるスパイス
☆ガラムマサラ
☆コリアンダー
☆クミン
☆カエンペッパー
☆ガーリック
☆ジンジャー
☆ブラックペッパー
■キッチンキングは日本でいうカレー粉のようなもの。
炒め物や下味を付けるのに最適なミックススパイスです。これひと匙で本格的なスパイス料理が出来上がる。
▼その中味のスパイスは
•コリアンダー
•ガラムマサラ
•胡椒
•クミン
•ひよこ豆
•生姜
•ターメリック
•フェンネル（セリ科のハーブみたいなスパイス）
•食塩
•マンゴー
•カスリメティ（ドライハーブの事。甘い香りでほろ苦い）
•その他香辛料
♦あれこれスパイスの配分が面倒くさい人は、コレだけでばっちり！
ビリヤニまでがおウチで出来る。
