世界一辛い料理に挑戦『ブータン料理』
ブータン料理(ぶーたんりょうり、ゾンカ語:འབྲུག་ཟས་; ワイリー方式:ブルグザス)はブータンで食されている料理である。ブータンでは一般的に赤米が主食とされ、後述するエマダツィや豚か牛のカレー、豆等が合わせて食される。調味料は砂糖や魚醤などが用いられず、塩やチーズ、バター、サンショウなどに限
10キロバイト (1,282 語) – 2021年6月14日 (月) 03:17
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◆ブータン料理
✡「ブータンの料理は世界一辛い」 そんな話を聞いたことがある方もいるかもしれません。
✪それはYESでもあり、NOでもあります。今回はまだまだあまり知られていないブータンの料理についてちょっとご紹介します。
✫ブータンを代表する料理と言えば、なんと言っても「エマ・ダツィ」。ブータン人のソウルフードです。
✬名前の通り唐辛子(エマ)をチーズ(ダツィ)で煮込んだ料理です。固形の食材はほとんど唐辛子だけ。
✭「ほうれん草の白和え」で例えると、ほうれん草が唐辛子で豆腐がチーズに当たりますね。
✮そう、ブータンでは唐辛子は香辛料や薬味ではなく「野菜」なのです。これだけ唐辛子を使っていますから、もちろん激辛。世界一辛い料理と言われるのも分かりますね。